horoszkóp

A bálnaflekken a japánok kedvenc étele

2007.11.16. 10:37

Nyersen, olajban vagy roston sütve: a bálnahús fontos élelmiszer Japán néhány vidékén és igen sokféleképpen készítik. A receptek tájanként változnak, de attól függően is, hogy éppen milyen fajtájú bálna kerül a fazekakba. Az északiak a sovány csukabálna húsát kedvelik, a Tokió környéki Vadában a Baird-féle csőröscetet látják szívesen rotyogni. Utóbbi a delfinhez hasonlatos, és egy helyi étteremben állat húsát gyömbérrel, szójaszósszal, zöldfűszerekkel és szakéval ízesítve, pörköltszerű formában készítik, vagy egyszerűen kevés olajon megsütik. A csukabálna kereskedelmi célú vadászata tilos, az országban mégis minden évben mintegy ezer példányt ejtenek el tudományos kutatás okán. Húsuk egy része aztán a vadai étterem asztalaira kerül.