Chili&Vanilia: Mexikói quesadilla

Olvasási idő kb. 2 perc

Ez az „egzotikus” sajtos melegszendvics sajnos nem kifejezetten illeszkedik az egészséges életmód ívébe, ellenben rendkívül praktikus, isteni, továbbá ha hirtelen kell összedobni valami ehetőt spontán megjelenő éhes udvarlóknak, akkor remekül lehet vele villantani.

A quesadilla (ejtsd keszadíjja) a mexikói konyha egyik remekműve, gyakorlatilag bármilyen töltelékkel készíthető. Tortillából készül, ami a mexikóiak kenyere –gyakorlatilag mindenhez ezt fogyasztják, és rengeteg formában felhasználható. Az autentikus tortilla egy speciális kukoricalisztből, az ún. masa harina-ból készül, ehhez a kukoricát először egy speciális, meszes vízben előfőzik, szárítják és csak ezt követően őrlik meg. A hipermarketekben kapható tortilla sima búzalisztből van, de ez a felhasználását tekintve nem probléma.

A quesadilla valójában egy töltött és megsütött tortilla, amelyet kétféleképpen lehet készíteni: vagy egy nagy kerek tortillára helyezzük a tölteléket, félbehajtjuk és így sütjük meg (egyszemélyes adag), vagy két kerek tortilla közé tesszük a tölteléket, két oldalán megsütjük, és utána cikkelyekre vágjuk. A töltelék tekintetében a lehetőségek száma korlátlan, a darált húsos ragutól kezdve, zöldségeken át bármi mehet bele.

Így készül: Lereszeljük a sajtot (egy tortilla-ra kb. 5dkg). Egy serpenyőbe pici olajat öntünk, mikor forró, ráhelyezzük az egyik tortillát, amelyet bőségesen megszórtunk a reszelt sajttal. Annyi ideig sütjük, hogy a tortilla alulról megpiruljon, a sajt pedig nagyjából megolvadjon. Ekkor ráhelyezzük a másik tortilla lapot, és az egészet mint egy palacsintát óvatosan megfordítjuk. Addig sütjük, amíg a másik oldala is megpirul. (A szélek sütés alatt nagyjából összeragadnak, úgyhogy nem esik szét) Négy cikkelyre vágva azonnal tálaljuk. Ha nem sajttal, hanem valamilyen húsos, vagy zöldséges dologgal töltjük meg, akkor a tölteléket előre meg kell főzni, mert maga a tortilla két perc alatt átmelegszik.
Guacamole illik hozzá –ehhez citromlével, sóval, borssal, fokhagymával összenyomkodunk egy érett avokádót.

Egyébként Budapesten pl. az Iguana étteremben készítik remekül.

Chili&Vanilia

 

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • életem
Pénzeső jön a nyugdíjasoknak: ekkor számíthatnak rá
Pénzeső jön a nyugdíjasoknak: ekkor számíthatnak rá

Nemcsak utalványt kapnak majd a nyugdíjasok.

június 18., 13:35

  • Offline
Mit látsz a képen: lovat vagy ruhát? Fontos dolgot árul el a személyiségedről
Mit látsz a képen: lovat vagy ruhát? Fontos dolgot árul el a személyiségedről

Hogyan viszonyulsz az élethez? A kép alapján erre is fény derülhet.

június 18., 16:00

  • Mindennapi
Itt a lista: ezeket a használt autókat veszik most a magyarok
Itt a lista: ezeket a használt autókat veszik most a magyarok

Alsó-középkategóriás, öreg és olcsó autókat keresünk, de többet, mint egy éve ilyenkor. Újból pedig még annál is nagyobbat ugrott a kereslet.

június 18., 16:45

  • életem
„Ha ki kell mondanom ezt a szót, szinte megsemmisülök” – ezért lehet nehéz bocsánatot kérni
„Ha ki kell mondanom ezt a szót, szinte megsemmisülök” – ezért lehet nehéz bocsánatot kérni

Bocsánatot kérni nem gyengeség, hanem bátorság. De vajon miért ilyen nehéz ez a látszólag egyszerű mondat? És hogyan kérhetünk jól bocsánatot?

június 18., 15:10

  • Testem
Milliók éjszakáját keserítheti meg ez a furcsa jelenség
Milliók éjszakáját keserítheti meg ez a furcsa jelenség

Ez az éjszakai jelenség nem csak az alvást zavarja, a mentális egészségre is hatással lehet.

tegnap, 20:00

  • lájfhekk
Sokan nem tudják: ezek az autópálya-szakaszok ingyenesen használhatók
Sokan nem tudják: ezek az autópálya-szakaszok ingyenesen használhatók

Nem csak pénzt, de menetidőt is megtakaríthat, aki ismeri az ingyenes szakaszok listáját.

június 18., 14:00

  • világom
Európai hulladék teszi tönkre ezt a nemzeti parkot, kritikus a helyzet
Európai hulladék teszi tönkre ezt a nemzeti parkot, kritikus a helyzet

Elképesztő mennyiségű ruha végzi hulladékként.

június 18., 12:40

  • világom
Órákat állnak sorba kenyérért: rettegnek és éheznek a teherániak
Órákat állnak sorba kenyérért: rettegnek és éheznek a teherániak

Irán fővárosában teljes kétségbeesésbe zuhantak az emberek: teheránban óvóhely sincs elég.

június 18., 17:30

  • Testem
Így fertőz az agyevő amőba, az esetek 97 százalékában halálos
Így fertőz az agyevő amőba, az esetek 97 százalékában halálos

Elhunyt a kisfiú, akit agyevő amőba fertőzött meg a napokban. Az egysejtű az egész kontinensen jelen van, tavakban, folyókban, forrásokban is megél.

június 18., 12:10

  • Önidő
Száz éve senki nem fürdött ebben a folyóban, most tömegek strandolnának itt
Száz éve senki nem fürdött ebben a folyóban, most tömegek strandolnának itt

A város lakosai extrém tiltakozó akció keretében mutatták meg, hogy a folyóban igenis lehet fürdeni.

június 18., 14:35

  • Édes otthon
Megérkezett az engedély: lebontják a főváros egyik ikonikus épületét
Megérkezett az engedély: lebontják a főváros egyik ikonikus épületét

Hosszas várakozás és némi szakmai vita is megelőzte a most napvilágot látott bontási és építési engedély megszületését.

június 18., 19:00

  • Offline
Kamatstopot hirdetett a kormány
Kamatstopot hirdetett a kormány

A 2023-as kamatstopot újabb időszakra hosszabbítják meg a szaktárca közleménye szerint.

június 18., 06:16

  • világom
Újabb vészhelyzet Parajdon: nincs ivóvíz és pusztul az állatvilág
Újabb vészhelyzet Parajdon: nincs ivóvíz és pusztul az állatvilág

A parajdi technikai munkálatok miatt emelkedhetett meg ismét a sókoncentráció.

június 18., 11:40

  • Offline
Ilyen merev illemszabályokat kellett betartania dédszüleinknek a nyaralások alatt
Ilyen merev illemszabályokat kellett betartania dédszüleinknek a nyaralások alatt

Fürdőhelyen akár még egy csók is elcsattanhatott, de a gyümölcsöstálat mindig balra kellett adni a közös étkezésnél. Századeleji kisokos nyaraláshoz.

június 18., 20:00

  • életem
Kitilthatják az autókat a magyarok egyik kedvenc európai fővárosának legforgalmasabb utcájából
Kitilthatják az autókat a magyarok egyik kedvenc európai fővárosának legforgalmasabb utcájából

Az autók kitiltására vonatkozó grandiózus terveket azonban nem mindenki támogatja.

június 18., 10:36

  • életem
Vidámparkban mutogattàk a koraszülött babákat: így vált elfogadottá az inkubátorok használata
Vidámparkban mutogattàk a koraszülött babákat: így vált elfogadottá az inkubátorok használata

Az, hogy miként sikerült a koraszülött babák életképessé tételét elfogadottá tenni, egészen elképesztő.

június 18., 18:30

  • világom
Trump: "Én állítottam le a háborút India és Pakisztán között" - India tagadja ezt
Trump: "Én állítottam le a háborút India és Pakisztán között" - India tagadja ezt

Az amerikai elnök továbbra is azzal dicsekszik, hogy ő akadályozta meg a két atomhatalom összetűzését.

június 18., 19:30

  • Offline
Emlékszel még a Pitagorasz-tételre? Alapkvíz matekból
Emlékszel még a Pitagorasz-tételre? Alapkvíz matekból

Kvízünkkel most megmutathatod, mennyire megy még a matek.

június 18., 06:46

  • Édes otthon
Kritikus helyzet a hazai időjárás miatt, vészharangot kongattak a meteorológusok
Kritikus helyzet a hazai időjárás miatt, vészharangot kongattak a meteorológusok

Az időjárás nem lesz a barátunk a következő napokban sem.

június 18., 11:10

  • Testem
Ez a vitamin három évvel is megfiatalíthat
Ez a vitamin három évvel is megfiatalíthat

Egy kulcsfontosságú vitaminról kiderült, hogy jelentősen lassíthatja az öregedés folyamatát.

június 18., 06:30

  • életem
Évtizedek óta nem volt ilyen szúnyoginvázió a Balatonnál, mindent elleptek a rovarok
Évtizedek óta nem volt ilyen szúnyoginvázió a Balatonnál, mindent elleptek a rovarok

A parton lévők először füstnek hitték, majd rájöttek: a zúgó felhő igazából egy hatalmas szúnyograj. Nem lesz ritka jelenség a hónapban.

június 18., 07:26

  • Mindennapi
30 éve nem láttak olyat a Balatonnál, mint ami idén jöhet
30 éve nem láttak olyat a Balatonnál, mint ami idén jöhet

Aggasztó hírek jöttek a Balatonról.

június 18., 07:46

  • Szülőség
50 százalékkal nő a támogatás mértéke: így számolj a fizetéseddel júliustól
50 százalékkal nő a támogatás mértéke: így számolj a fizetéseddel júliustól

Százezrek vihetnek haza hó végén több pénzt a jövőben.

június 18., 10:05

  • Mindennapi
Egekben az ára idén a magyarok kedvenc gyümölcsének, régen kilószámra ettük nyáron
Egekben az ára idén a magyarok kedvenc gyümölcsének, régen kilószámra ettük nyáron

Az elmúlt 25 év legsúlyosabb válságában van a gyümölcs a szakértők szerint. Ez az árakra is hatással van.

június 18., 08:06

  • életem
Szokatlan dolog történt hazánk időjárásában, a kontinensen alig volt rá példa
Szokatlan dolog történt hazánk időjárásában, a kontinensen alig volt rá példa

Komoly hőhullám söpört végig a világ több pontján, Magyarország mégis kivétel maradt – ennek köszönhető.

június 18., 07:00

  • világom
Évszázados hagyományt éleszt fel Leó pápa: olyat csinál, amit az elődje soha
Évszázados hagyományt éleszt fel Leó pápa: olyat csinál, amit az elődje soha

Korábban viszont II. János Pál és XVI. Benedek pápa is járt ezen a helyen.

június 18., 08:35

  • Édes otthon
Szinte láthatatlan kártevő pusztít a magyar kertekben, mindent letarol, ami az útjába kerül
Szinte láthatatlan kártevő pusztít a magyar kertekben, mindent letarol, ami az útjába kerül

Minden zöldet letarol, ami útjába kerül a kertekben.

június 18., 09:06

  • életem
Felhívás: ha ezt a növényt látod, mindenképp jelentsd!
Felhívás: ha ezt a növényt látod, mindenképp jelentsd!

A legtöbben már találkoztunk ezzel a növénnyel az út szélén, most a kutatók felhívást tettek közzé: jelentsük be, ha rábukkanunk.

június 18., 08:20

  • világom
Már sokan rekedtek ezen a reptéren egy régóta érvényes szabály miatt
Már sokan rekedtek ezen a reptéren egy régóta érvényes szabály miatt

Sok turista még mindig nincs tisztában a repülőtér nem mindennapi szabályával.

június 18., 08:50

  • életem
Korhatárhoz kötik a népszerű jármű használatát: új szabályozás lépett életbe Finnországban
Korhatárhoz kötik a népszerű jármű használatát: új szabályozás lépett életbe Finnországban

A törvényalkotók abban bíznak, hogy az új szabály biztonságosabbá teszi majd a közlekedést.

június 18., 09:36

Érdekességek