"Háromezer etiópiai kávécserjéből álló ültetvényünkön bukkantunk rá arra az egy növényre, amely genetikailag szinte mentes volt a koffeintől" - mondta el Paulo Mazzafera, a Campinas-i agráregyetem kutatója. A tudós számításai szerint a hagyományos kávé koffeintartalmának huszadrészét tartalmazó új variánsból készített főzet egy csésze kávéra levetítve olyan elenyésző mennyiségben tartalmazza az élénkítő vegyületet, hogy az gyakorlatilag nincs hatással az emberi szervezetre.
A brazil tudós-trió nem tudja ugyan megjósolni, milyen hatása lehet a "szelíd" kávénak a piacra, de rendhagyóan nagy hozamok esetén ennek akár 4-5 év múlva magunk is tanúi lehetünk. Realistább számítások szerint az új termékre 15 évet kell várniuk a koffeinmentes kávé "rabjainak".