Hetvenöt évvel ezelőtt álltak munkába először Európában a légiutas-kisérők, közismert angol nevükön a stewardessek. Kezdetben a betegápolók közül válogatták ki őket, igen szigorú mércét szabva megjelenésüknek. A foglalkozást a világon először egy Ellen Church nevű fiatal amerikai hölgy gyakorolta - igaz, még nem stewardess néven.
Az újvilági találmány sikeresnek, népszerűnek bizonyult az öreg Európában is, ahol az első légikisasszonyok hetvenöt évvel ezelőtt, 1931-ben álltak szolgálatba az Air France-nál. A francia hölgyek repültek először nemzetközi útvonalakon is. A hőskorszakban a légitársaságok huszonöt évesnél fiatalabb betegápolók jelentkezését várták. A hölgyek súlya nem haladhatta meg az 52 kilót, magasságuk a 162 centimétert. A kiválasztottak sikkes, barna bordázatú egyenruhát viseltek ezüst gombokkal, a fizetésük havi 125 dollár volt, és ezért az összegért havonta száz órát repültek az akkoriban még fűtetlen, nyomáskiegyenlítés nélküli repülőgéptörzsben.