A sütőtök nem csak bébipapi

Olvasási idő kb. 5 perc

A Poronty konyhájában ezúttal sütőtökből készíthető ételeket mutat be Ági nevű olvasónk. A posztból kiderül, hogy bár sokan azt gondolják, a sütőtököt csak sütni lehet és főképp kisgyerekek tápláléka, a valóságban rengeteg finom ételt lehet készíteni belőle, sósakat és édeseket is a sütőtök krémlevestől a sütőtökös teakenyérig.

Gyerekkoromban elképzelni sem tudtam, hogy a sütőtöknek, ennek az amerikai ajándéknak a feldaraboláson, majd sütőben jó hosszan, puhára, karamellesre való sütésén kívül is vannak lehetőségei. Aztán jó alaposan kitárult a világ és így december elején már azon töprengek, melyik ételbe ne kerüljön bele ez a narancssárga zöldség. Lassan nagyüzemi fogyasztók vagyunk. A feldarabolása még mindig komoly csatának számít, de aztán csak elégedetten nézem, ahogyan kicsi, nagy lelkesen majszol.

A sütőtök  jó szolgálatot tesz a hozzátáplálásban is, főleg télen, amikor nem élvezhetjük a nektarinok lédús húsát. Az alma, körte és répa után már jöhet a sütőtök, azaz már 6-7 hónapos kortól bátran adható a babának, megfőzve vagy megsütve és természetesen pürésítve. Plusz cukrot sem kell hozzáadni, mert a legtöbb példány így is elég édeskés. 8-9 hónaposan már pürésíteni sem kell, elég csak villával összetörni. Ekkor már kerülhet hozzá egy kis hús, rizs, krumpli is, hogy táplálóbb legyen.

Hogy a felnőtteknek se legyen unalmas a sok püré, az utóbbi években rengeteg receptet próbáltam ki, amelyekbe titokban vagy látványosan, de belecsempésztem téli kedvencemet. Annál is inkább hasznos, mert meglepően alacsony a kalóriatartalma, csak 80 kalória jut 100 grammra. Rengeteg vitamint is tartalmaz, amire így télen még nagyobb szükségünk van. Már színe is mutatja, hogy jutott bele bőven a béta-karotinból, ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul, de némi C és E vitaminhoz is hozzájuthatunk általa.

A legjobban azt szeretem benne, hogy ezerarcú, íze bár jellegzetes, mégis jól idomul más hozzávalókhoz és elég sokféle fűszerrel is összepárosítható.

A sütőtök krémleves például már nem is számít különlegességnek. Lehet édesen fűszeres, vaníliával és fahéjjal, tejszínnel turmixolva. Vagy éppen indiai hangulatú, vörös lencsével, póréhagymával, római köménnyel, chilivel összefőzve, kókusztejjel felöntve. Legújabb kreálmányom a kicsi, kivájt, megsütött tökökben tálalt sajtleves. Gyönyörű látvány, bárkit el lehet vele kápráztatni.

Lehet, hogy első pillantásra meglepő, de a pirított, natúr vagy izgalmas fűszerezésű sütőtök kockák bármilyen húshoz jól illeszthetőek. Kacsamellhez csicsókás-lencsés salátát készítek, természetesen sütőtökkel, valamint citromlével, mustárral kiegészítve.

Leveles tésztalapot is megpakolhatunk jóféle sonkaszeletekkel, sütőtök darabkákkal és kékpenészes sajttal. A sütőtök ideális fűszere a zsálya, de ha aromás sajttal, más zöldségekkel kerül össze, akkor legtöbbször elég neki a só és bors is.

Ha pedig egy gyors tésztaételre vágyom, akkor amíg kifőzöm a makarónit, egy másik serpenyőbe dobok felkockázott lilahagymát, na meg sütőtököt. Fűszerezem rozmaringgal, fokhagymával és morzsolok rá egy kis fetát, sőt megszórom pár darab felaprított olajbogyóval is.

Édesszájúak kekszbe is csempészhetik. A 20 darab sütőtökös kekszhez 10 deka puha vajat, 4 evőkanál mézet, 10 deka sült sütőtököt 1 tojással kikeverek. Egy másik tálban összeforgatok 20 deka lisztet, 1 kiskanál sütőport, 5 deka darált diót, 1 kiskanál őrölt fahéjat. Majd vegyítem egymással a két masszát. Kiskanálnyi gombócokat formázok a masszából, 180 fokon sütöm kb. negyed órán keresztül. Száraz, de nem ropogós, érződik a dió és a fahéj, de sütőtök csak a színét adja.

Hasonlóan egyszerű elkészíteni az angol hangulatú sütőtökös teakenyeret is, ami igazi barátnőzős, beszélgetős finomság. 10 deka vajat, 3 evőkanál mézet, 1 tojást, 13 deka előre megsütött sütőtököt kikeverek. Hozzáadok 17 deka lisztet, 1 csapott kiskanál sütőport, fél kiskanál gyömbért és fahéjat. Jó alaposan összedolgozom, beleöntöm egy sütőpapírral kibélelt formába. A tetejét megszórom 1 kanál nádcukorral. Nagyjából fél órát, 35 percet sül, 180 fokon.

Ha pedig mindez még nem elég, akkor reggelire is tököt eszünk tökkel. Például a kenyértésztába is keverek egy kicsit, amit aztán sütőtökös kenőmájassal fogyasztunk. Vagy a fél kiló lisztből, 15 deka sütőtök püréből, 1-1,5 dl langyos vízből, fél csomag élesztőből, kiskanál sóból gyúrt, kétszeresére kelesztett tésztát kinyújtom. Háromszögeket vágok belőle, megszórom reszelt sajttal és chilipehellyel, majd kifli formára felsodrom. A kifliket sütés előtt is kelesztem, úgy fél órát, majd megkenegetem tojássárgájával. Kb. 20 perc alatt sül meg a 200 fokos sütőben.

Ági

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Offline
Ilyen volt az '56-os jeges árvíz Magyarországon: eredeti felvételeken a vészelhárítás
Ilyen volt az '56-os jeges árvíz Magyarországon: eredeti felvételeken a vészelhárítás

1956-ban több tragédia is történt hazánkban, kora tavasszal az összetorlódott jég miatt került sor a fővárosban robbantásokra.

május 25., 18:30

  • Mindennapi
Ezek az ország legveszélyesebb baleseti gócpontjai
Ezek az ország legveszélyesebb baleseti gócpontjai

Kidreült, hol vannak a legveszélyesebb útszakaszok Magyarországon.

május 25., 17:30

  • Offline
Elképesztő, mire jött rá a mesterséges intelligencia a Nazca-vonalak kapcsán
Elképesztő, mire jött rá a mesterséges intelligencia a Nazca-vonalak kapcsán

Rendkívüli új felfedezéshez segítette a kutatókat a mesterséges intelligencia. Olyat tudtak meg a Nazca-vonalakról, amit eddig elképzelni sem bírtak.

május 26., 06:00

  • világom
Rekordidő alatt másznák meg a Mount Everestet, a módszerük halálos is lehet
Rekordidő alatt másznák meg a Mount Everestet, a módszerük halálos is lehet

A hegymászó közösségben a vélemények megoszlanak.

május 25., 19:00

  • Testem
Ha ezt csinálod mindennap este 6-kor, nagyot jót teszel a testeddel
Ha ezt csinálod mindennap este 6-kor, nagyot jót teszel a testeddel

A tested szempontjából nem mindegy, hogy a nap melyik időszakában végzed ezt a tevékenységet.

május 25., 16:46

  • Testem
Ha ennyi percnél többet szundítasz délután, csak még fáradtabb leszel
Ha ennyi percnél többet szundítasz délután, csak még fáradtabb leszel

Ha fáradtan ébredsz a délutáni alvásból, mutatjuk, hogyan sziesztázz ahhoz, hogy valóban hatékony legyen.

május 25., 14:36

  • Testem
A 4 leggyakoribb pszichoszomatikus tünet, amit sokan félreértenek
A 4 leggyakoribb pszichoszomatikus tünet, amit sokan félreértenek

Ha valami szokatlant észlelsz egészségi állapotodban, mindenképp konzultálj orvosoddal, de nem árt, ha ismered a lehetséges lelki okokat is.

május 25., 19:30

  • életem
A macskák furcsa grimasza szuperképességet rejt: ezért vágnak meglepő arcot
  • Szülőség
12 éves a legújabb áldozat: ez a legnagyobb veszély az iskolákban
12 éves a legújabb áldozat: ez a legnagyobb veszély az iskolákban

Az iskolai bullying életekbe kerülhet, de úgy tűnik megállíthatatlan. Egy 12 éves lány a legutóbbi áldozat.

május 25., 16:00

  • életem
„Gyakran jeleztek vissza, hogy a kisfiam nem is autista, csak elkényeztettem” – interjú Varró Gabriellával
„Gyakran jeleztek vissza, hogy a kisfiam nem is autista, csak elkényeztettem” – interjú Varró Gabriellával

Varró Gabriella ezúttal nem veszélyeztetett gyerekekről mesél kommunikációs szakemberként, hanem arról, autista kisfiával milyen különleges az életük.

május 25., 15:10

  • Offline
Te tudod, ki írta ezeket a gyerekverseket?
Te tudod, ki írta ezeket a gyerekverseket?

Mennyire emlékszel nagy költőink gyerekeknek szánt verseire?

május 25., 06:45

  • Testem
A legtöbb magyar ezt rosszul tudja a reumáról
A legtöbb magyar ezt rosszul tudja a reumáról

A mozgásszervi fájdalmak szinte mindenkit érintenek, mégis – vagy éppen ezért – rengeteg tévhit kering erről az orvosi szakterületről.

május 25., 06:30

  • Offline
Golden Gate, Tower, Rialto: tudod, hol találhatók ezek a hidak?
Golden Gate, Tower, Rialto: tudod, hol találhatók ezek a hidak?

A leghíresebb hidak városok jelképévé váltak, ebben a kvízben tesztelheted a tudásod, mennyire ismered a nevezetes hidakat.

május 26., 06:46

  • Offline
Ezen a budapesti strandon ismerkedtek anno az írók: a fürdősapka leejtése is jel volt
Ezen a budapesti strandon ismerkedtek anno az írók: a fürdősapka leejtése is jel volt

A Lukács fürdőbe szívesen jártak az írók, költők, művészek: volt, aki a napozóban ismerkedett, más inkább a medence előtti padon ücsörgött.

május 25., 13:36

  • világom
YouTube-sztártól követel kártérítést Mexikó, komoly visszaélést követett el
YouTube-sztártól követel kártérítést Mexikó, komoly visszaélést követett el

A világhírű youtuber most a Mexikói államnál verte ki a biztosítékot. Kártérítést követelnek az egyik videója után.

május 26., 06:16

  • világom
Elképesztő adat: ennyi hajléktalan van az amerikai nagyvárosokban
Elképesztő adat: ennyi hajléktalan van az amerikai nagyvárosokban

A hajléktalanság okait és főleg pontos mértékét Amerikában is nehéz meghatározni, de az biztos, hogy ijesztően sok embert érint.

május 25., 12:10

  • Testem
Ha így szédülsz, az akár a stroke előjele is lehet
Ha így szédülsz, az akár a stroke előjele is lehet

A szédülés lehet múló kellemetlenség, de akár súlyos betegség előjele is. Fontos, hogy időben felismerjük, mikor kell orvoshoz fordulni.

május 26., 07:00

  • világom
Máig nem tudja senki sem, hol ered a világ leghosszabb folyója
Máig nem tudja senki sem, hol ered a világ leghosszabb folyója

Számos legenda övezi nemcsak a folyó történetét, de forrását is. Homályba vész, hogy pontosan honnan ered.

május 25., 12:40

  • Testem
Furcsa összetevőtől lehet egészségesebb a kávéd: több előnye is van
Furcsa összetevőtől lehet egészségesebb a kávéd: több előnye is van

Akár az egészégünket is szolgálhatja, ha nyáron ezt tesszük a kávénkba tej helyett.

május 25., 07:00

  • Testem
Ha ebben a pózban alszol, évekkel meghosszabbíthatod az életedet
Ha ebben a pózban alszol, évekkel meghosszabbíthatod az életedet

A legegészségesebb alvópóz támogatja a testünkben zajló folyamatokat, és így a várható élettartamot is növelheti.

május 26., 06:30

  • világom
A falba rejtette értékeit a kommunisták elől az Afrika-kutató magyar nemes
A falba rejtette értékeit a kommunisták elől az Afrika-kutató magyar nemes

Az Afrika-kutató nemes leleményessége miatt számos értékes műkincs vészelte át a kommunista időszak zabrálási hullámát.

május 25., 11:10

  • Testem
Növelheti a stroke kockázatát ez a népszerű édesítőszer
Növelheti a stroke kockázatát ez a népszerű édesítőszer

Bár kalóriamentes, és nem emeli a vércukorszintet, nem biztos, hogy olyan ártalmatlan, mint hittük.

május 25., 07:26

  • Édes otthon
Ha így használod, tönkreteszed a mosogatógéped
Ha így használod, tönkreteszed a mosogatógéped

Gyorsan tönkremehet a mosogatógép, ha ezeket a hibákat elkövetjük.

május 25., 08:36

  • Testem
Áttörés a rákszűrésben: a rejtőzködő daganatokat is észleli az új műszer
Áttörés a rákszűrésben: a rejtőzködő daganatokat is észleli az új műszer

Még jobb hír, hogy több ráktípusra is kiterjesztik a fejlesztést.

május 25., 11:40

  • Édes otthon
Csodát tesz a szobanövényeiddel, ha ilyen vízzel locsolod őket
Csodát tesz a szobanövényeiddel, ha ilyen vízzel locsolod őket

Érdemes utánanézni, melyik növény mit kedvel, a páfrányok és a kaktuszok igényei például eltérnek.

május 25., 10:05

  • Édes otthon
Ez a két fűszer elűzi az otthonodból a hangyákat
Ez a két fűszer elűzi az otthonodból a hangyákat

Ha természetes módszerrel, méreg nélkül szeretnél megszabadulni a hangyáktól, van két fűszer, ami segítségünkre lehet ebben.

május 25., 09:06

  • Önidő
Ezek az 5 legkülönlegesebb magyar kirándulóhely, van köztük vízesés is
Ezek az 5 legkülönlegesebb magyar kirándulóhely, van köztük vízesés is

Kívülről ismered már a Normafát és a Balatont? Akkor ezeket a különleges kirándulóhelyeket imádni fogod!

május 25., 08:50

  • Offline
Ez volt a középkor leggusztustalanabb munkája
Ez volt a középkor leggusztustalanabb munkája

A legfurcsább foglalkozások közé tartozott ez az előkelően gusztustalan munka az udvartartásokban.

május 25., 08:06

  • Mindennapi
Veszélyes: ebből a ropogós finomságból vasárnap már ne készíts reggelit!
Veszélyes: ebből a ropogós finomságból vasárnap már ne készíts reggelit!

A fogyasztóvédelmi hatóság tájékoztatása szerint veszélyes lehet a termék elfogysztása.

május 25., 07:45

  • világom
Ennek a méregnek minden cseppje vagyonokba kerül, sok iparág verseng érte
Ennek a méregnek minden cseppje vagyonokba kerül, sok iparág verseng érte

Komoly erőfeszítésekbe kerül ember és állat részéről is minden csepp méreg előállítása, pedig életeket menthet a veszélyes folyadék.

május 25., 08:20

Érdekességek