Chilében óriási sikernek bizonyult az a nem túl bonyolult ötlet, amikor valaki rájött: bikinis lányok nem csak éjszakai helyeken tudnak koktélt felszolgálni hanem akár nappal, kávét főzni is képesek. Ezen az ötleten alapul a Santiago bevárosában nyílt Cafe con Piernas (kb. Lábak Kávézója) nevű hely, ami az első üzlet megnyitása után komoly lánccá nőtte ki magát, és nem a felszolgált kávé minősége miatt. Az ott dolgozó pincérnők munkaruhája ugyanis a klasszikus szexmunkásokét idézi, többnyire csak egy tangából, melltartóból és valami dögös csizmából vagy magas sarkú cipőből áll. A kávézók berendezése is alkalmazkodott a fő motívumhoz: a bárpult például nyitott, hogy - a névnek megfelelően - minél jobb rálátást biztosítson a pincérnők adottságaira.
Az óriási siker nyomán a kávézólánc üzletei már közel 1000 lánynak adnak munkát, akiknek még csak táncolniuk vagy szobára menniük se kell a vendégekkel, mindössze kávét felszolgálni és kedvesen csevegni velük. A túljelentkezés miatt a pincérnők közt egyre elterjedtebb, hogy plasztikai műtéttel igyekszenek növelni munkához jutási esélyeiket. Az ötletre a kávézólánc tulajdonosai is ráharaptak, akik nem egy esetben maguk szerződnek plasztikai sebészeti klinikákkal a náluk dolgozó lányok minőségének feljavítására.