A latin gasztromániás törzshelye

Olvasási idő kb. 3 perc

 
Nem könnyű a lelkes háziasszonyka élete, főleg ha étterembe akar menni. Kiszagolom a vegetát, kihányom a gyorséttermet, de legalább nem igénylem a fifikás díszítést és a szép környéket. Embert is rég elkényeztettem, csak hibátlan házikosztot eszünk meg szívesen, így lett a törzshelyünk a Márton söröző. A név ne tévesszen meg senkit, igaz, van sör is, de itt csak vörösbort iszunk, esetleg sangriát. A Márton legalább könnyen megjegyezhető és beszédes (a budapesti Márton utcában van).

 

Az éttermet Sergio viszi, feleségével harminc éve jöttek el Uruguayból. Két éve nyitották a helyet, mi a haverokkal egy éve járunk oda szombatonként ebédelni.

Az étlap rövid, de nem használjuk, az asztal közepére kérjük, illetve szedjük ki magunknak végig az egészet. A konyhát nevezhetjük latinnak, a menü latinamerikai és spanyol ételekből áll, családi receptek szerint elkészítve.

A chorizot Sergio receptje szerint keveri és tölti egy kolbászkészítő, a disznósültről nem hiányozhat a ropogós bőr, a mazsolával fűszerezett húsos táska elragadó, a vegák pedig tonhalas táskának, spenótos palacsintának és csípős krumplival tálalt omlós polipnak örülhetnek.

Kenyeret még sosem ettünk nála, mert van krumplis lepény és friss saláta, ízlés szerint jó fokhagymás chimichurrival meglocsolva, de a chimichurrit ész nélkül öntözzük mindenre, az is házi keverés. Szombatonként Sergio általában készít egy hatalmas serpenyő paellát, de volt már meglepetés-taco is.

Néha mindezt csak előételnek értelmezzük és a végén eszünk egy nagy, véres steaket, mert abban is profi a perui szakács, Maria. A több kiló hús, és fejenként egy üveg Finca Roja eltűntetése után jön a legkeményebb próbatétel; Sergio, flan vagy créme katalan van ma? Mindkettő, hehe.

A flan nem komplikált édesség, de senki sem tudja az állagát olyan sűrűre, de könnyedén remegősre készíteni, mint a latinamerikaiak. A flan mellé muszáj dulce de leche-t (karamellizált sűrített tej) kérni, semmiképpen sem cajetát, mert az az uruguayi szlengben nem csak ezt az édességet jelenti.

 

Sergio créme katalan-ja sem egyszerű alapdarab, egy kiskanálnyi fedezi a napi energiaszükségletet. Néha akad dulce de leche-s palacsinta, sokkolóan édes és mennyei a rápirított nagyszemű cukorral, Olaszországban ugyanennek a nutellás változatával támadnak a mamik.

 

 

A hangulat is pont olyan jó, mint a koszt, a társaság nemzetközi, egyik asztalnál állandó vendég, etióp jóbarát báránysültezik, próbál rábeszélni a kóstolóra, miután már megettem egy féldisznót, a másik aztalnál egy exkubait kell állandóan fegyelmezni, mert szivarozna, hemzsegnek a mókásan efeffel beszélő spanyolok, koreai néni viccel barátaink kisfiával és nemrég szárított tőkehalreceptet tanultam egy portugál nénitől. Szombatonként a pult melletti asztalnál szoktuk vidámra enni-inni magunkat, fejenként 5000 forintból.

Este 10kor záróra és vasárnap egész nap zárva.

Oszd meg másokkal is!

Az oldalról ajánljuk

  • Offline
Ezer gumilabdát öntöttek betonba: ezért használják ezt a trükköt
Ezer gumilabdát öntöttek betonba: ezért használják ezt a trükköt

Gumilabdák tömegeit használják egy igen különös célra.

május 14., 15:10

  • világom
A világ első nyitott felvonójából elképesztő a kilátás, nincs is olyan messze tőlünk
A világ első nyitott felvonójából elképesztő a kilátás, nincs is olyan messze tőlünk

Ha páratlan kilátásra és magaslati élményre vágysz, ebben a nyitott felvonóban a helyed.

május 14., 16:00

  • Mindennapi
Minden Windowst futtató gép veszélyben van – ezt kell tenned
Minden Windowst futtató gép veszélyben van – ezt kell tenned

Pár kattintással ismét biztonságban tudhatod windowsos számítógéped.

május 14., 17:30

  • életem
Így ismerik fel a macskák a rossz embereket: garantált a lebukás
Így ismerik fel a macskák a rossz embereket: garantált a lebukás

A macskák sokféle rosszat megéreznek: földrengést, betegséget, szorongást. Mi a helyzet az emberek rossz szándékaival?

május 14., 16:45

  • világom
Donald Trump olyan luxusajándékot kaphat, amire még nem volt példa
Donald Trump olyan luxusajándékot kaphat, amire még nem volt példa

A 144 milliárd forintos ajándék elfogadását továbbra is jó ötletnek tartja Trump.

május 14., 12:44

  • világom
Elítélt bűnözőkre bízná a kátyúzást és a szemeteskukák ürítését a kormány Angliában
Elítélt bűnözőkre bízná a kátyúzást és a szemeteskukák ürítését a kormány Angliában

Nincs elég hely a börtönökben, ezért inkább közmunkára ítélnék a bűnözőket.

16 perce

  • Édes otthon
Viharos kifutószél, jégeső, zivatarok – a fél országra riasztást adtak ki
Viharos kifutószél, jégeső, zivatarok – a fél országra riasztást adtak ki

Tizenegy vármegyére adtak ki riasztást: viharos szél, zivatarok várhatók.

május 14., 13:35

  • világom
Titkos jeladót találtak a világszerte használt kínai eszközökben
Titkos jeladót találtak a világszerte használt kínai eszközökben

A gyanús kommunikációs eszközt több kínai berendezésben is megtaláltak, ami komoly biztonsági aggályt jelent.

május 14., 14:36

  • Édes otthon
Tömegesen pusztulnak az állatok a Velencei-tónál, nem tudják, mi lehet az oka
Tömegesen pusztulnak az állatok a Velencei-tónál, nem tudják, mi lehet az oka

Egyelőre még csak találgatják, mi lehet a tömeges pusztulás oka.

május 14., 12:10

  • életem
Ezek a kutyafajták kis lakásban is jól érzik magukat: imádni való mindegyik
Ezek a kutyafajták kis lakásban is jól érzik magukat: imádni való mindegyik

Sétálni, játszani kell, de ha mindez megvan, egyes kutyafajtáknak nem probléma, ha kicsi a lakás.

május 14., 14:00

  • Offline
Ez a nő élő kísérleti nyúl volt a modern nőgyógyászat történetében
Ez a nő élő kísérleti nyúl volt a modern nőgyógyászat történetében

Anarchán nőgyógyászati kísérleteket hajtottak végre a 19. századi Amerikában.

május 14., 20:00

  • Mindennapi
Bejelentették: Budapest talán legfontosabb útja sosem fog elkészülni
Bejelentették: Budapest talán legfontosabb útja sosem fog elkészülni

Rengeteg budapesti szeretné, ám úgy tűnik, sosem készül el ez az út.

május 14., 11:10

  • Offline
Erről a budapesti szállodáról azt hitték, forog is: még kabaréban is szerepelt
Erről a budapesti szállodáról azt hitték, forog is: még kabaréban is szerepelt

Forogni ugyan sosem tudott, de itt ízlelhették meg a magyar elvtársak életükben először Amerika buborékjait.

május 14., 18:30

  • Offline
Katonai delfinek őrzik ezt a nukleáris bázist
Katonai delfinek őrzik ezt a nukleáris bázist

Stratégiailag fontos katonai területen vetik be a delfineket a nukleáris bázis őrzésére.

május 14., 19:30

  • világom
Megható pillanat XIV. Leó pápa bemutatásakor: a fél világ lemaradt róla
Megható pillanat XIV. Leó pápa bemutatásakor: a fél világ lemaradt róla

Nem feltétlenül erre figyeltek a hívők, mégis sokak szívéhez leginkább ez a mozzanat jutott igazán közel.

május 14., 06:30

  • Offline
Becsapós irodalmi kvíz: tudod, melyik szó hiányzik a verssorból?
Becsapós irodalmi kvíz: tudod, melyik szó hiányzik a verssorból?

Híres magyar versek hagytunk ki egy-egy szót. Találd ki, melyiket!

május 14., 06:46

  • Offline
Molnár Ferenc lánya volt az „irodalom tyúkanyója”
Molnár Ferenc lánya volt az „irodalom tyúkanyója”

Molnár Ferenc lánya, Sárközi Márta a legmostohább körülmények között sem veszítette el fergeteges humorát.

május 14., 19:00

  • világom
Megszólalt Leó pápa egykori kollégája, megható történetet mesélt az egyházfőről
Megszólalt Leó pápa egykori kollégája, megható történetet mesélt az egyházfőről

Egy ferences nővér elmesélte, milyen volt együtt dolgozni a perui misszióban megválasztása előtt Leó pápával.

május 14., 11:40

  • világom
5 dolog, amiért még az amerikai elnök is maga fizet
5 dolog, amiért még az amerikai elnök is maga fizet

Vannak olyan hétköznapi költségek, melyeket az amerikai elnök is a saját zsebből fizet.

május 14., 06:15

  • világom
Történelmi szárazság sújtja a világ egyik legcsapadékosabbnak tartott országát
Történelmi szárazság sújtja a világ egyik legcsapadékosabbnak tartott országát

Tavasszal a szokásos csapadékmennyiség csupán harmada esett, és a történelmi szárazság a következő hónapokban is megmaradhat.

május 14., 10:36

  • világom
Felgyorsult a rettegett vírus terjedése, majdnem duplájára nőtt a fertőzöttek száma Sierra Leonéban
Felgyorsult a rettegett vírus terjedése, majdnem duplájára nőtt a fertőzöttek száma Sierra Leonéban

Két hét alatt aggasztó mértékben megugrott a vírussal fertőzöttek száma, több a haláleset is.

május 14., 09:36

  • Mindennapi
Hatalmasat drágultak ezek a húsok – lassan luxusnak számítanak
Hatalmasat drágultak ezek a húsok – lassan luxusnak számítanak

Akad olyan húsfajta, amelynél egy év alatt 47 százalékos volt az áremelkedés mértéke.

május 14., 08:06

  • lájfhekk
Pár hónapod van lecserélni, ha ilyen a mobilod – nyártól veszélyes használni
Pár hónapod van lecserélni, ha ilyen a mobilod – nyártól veszélyes használni

Nem érdemes az utolsó pillanatig várni az ilyen mobilok lecserélésével.

május 14., 10:06

  • lájfhekk
Napokkal tovább friss marad a kenyér, ha ezzel a zöldséggel együtt tárolod
Napokkal tovább friss marad a kenyér, ha ezzel a zöldséggel együtt tárolod

A kenyér frissességének megőrzése érdekében jó, ha ismerjük ezt az egyáltalán nem hétküznapi trükköt.

május 14., 08:50

  • életem
Szigorítanák az állatvédelmi törvényt: vizsgához köthetik a kutyatartás
Szigorítanák az állatvédelmi törvényt: vizsgához köthetik a kutyatartás

A törvénytervezet szerint bizonyos esetekben állatvédelmi képzés elvégzésére is kötelezhetik majd a kutyatartókat.

május 14., 09:05

  • világom
Ez az egy nő mentheti meg az eltűnőben lévő fokhagymát
Ez az egy nő mentheti meg az eltűnőben lévő fokhagymát

Vajon sikerül-e megmenteni az eltűnőben lévő, hagyományos alapanyagként szolgáló fokhagymát?

május 14., 07:00

  • világom
Ezt a három szabályt nem szeghetik meg a légiutas-kísérők
Ezt a három szabályt nem szeghetik meg a légiutas-kísérők

Három meghökkentő szabályt ismertetünk, amit légiutas-kísérőként mindenképp be kell tartani. Van, ami életmentő lehet.

május 14., 07:26

  • Mindennapi
Kiderült, pontosan milyen energiaitalokat nem vehetnek a fiatalok
Kiderült, pontosan milyen energiaitalokat nem vehetnek a fiatalok

Megjelent a rendelettervezet az energiaitalokról.

május 14., 07:45

  • világom
Ez van az amerikai Szabadság-szobor belsejében
Ez van az amerikai Szabadság-szobor belsejében

Egy francia ember tervezte és egy magyar segítette talpra az amerikai Szabadság-szobrot. Nézd meg, milyen belülről!

május 14., 08:20

  • világom
Leó pápa megjelent az Instagramon: első fotójához fontos üzenetet mellékelt
Leó pápa megjelent az Instagramon: első fotójához fontos üzenetet mellékelt

Máris milliók követik az Instagramon Leó pápát, aki első képe mellett fontos üzenetet fogalmazott meg.

május 14., 08:35

Érdekességek