Volt bokszolóhoz méltóan izmos a felsőteste, nyakában egy Szűz Mária-medál. "Ez a Rossillói szűz, a cigányok, a lázadók és a magamfajta rosszfiúk védőszentje." Egy Marokkóból érkezett, spanyol származású bokszoló és egy párizsi titkárnő fiaként született. Olivier szintén jeleskedett az ökölvívásban, de aztán elvégezte a párizsi Színművészeti Akadémiát, színpadon játszott, majd forgatni kezdett, és olyan nagyságokkal dolgozott együtt, mint Yves Montand és Marcello Mastroianni, illetve a rendezők közül Jean-Paul Rappeneau, Jean-Jacques Beineix vagy Bertrand Blier. És ezzel el is dőlt a sorsa: az 1995-ös Huszár a tetőn című filmmel, amelyben Juliette Binoche volt a partnere, már nemzetközi hírnevet szerzett magának, annál is inkább, mert kiderült, hogy a forgatás alatt igencsak összemelegedtek Juliette-tel. Azóta művészinek aligha nevezhető hollywoodi filmekben is játszott, láthattuk többek között a S.W.A.T. - Különleges kommandóban.
Mindössze 1996 és 1999 között volt némi stagnálás a karrierjében. "Mindenre nemet mondtam. Valamiféle késői kamaszkori válságon mehettem át akkoriban, 28 évesen. Nem tudtam, mit csináljak, meg akartam változtatni a világot, meg ilyesmi. De nagyon sok mindent tanultam. Ma már jó irányban is le tudom vezetni az energiáimat, nem csak valami ellenkezésben. Megtanultam, hogy a dühömet és az agressziómat előre vivő indulatokká változtassam. Már nem jövök dühbe olyan könnyen."
Akkor talán megpróbálkozhatunk egy-két magánéletre vonatkozó kérdéssel... "Na, olyankor azért elborul az agyam. Én nem akarom az életemet a nyilvánosság előtt élni! Az Egyesült Államokban lakom, tudom, hogy megy ez. Van, aki szereti a népszerűséget, és én nem is ítélem el ezért őket, attól még lehetnek nagyszerű színészek. De én normális akarok maradni. Los Angelesben a Hotel Marmont-ban lakom, és annak örülök a legjobban, amikor a londínerek simán megkérnek, hogy álljak be a garázsba egy különösen klassz autóval, mert félnek, hogy meghúzzák az oldalát. Tudják, hogy szívesen megteszem és hogy meg is tudom csinálni."
Akkor, ha nem is Kylie Minogue-ról, de legalább általában a nőkről... "Mindig szerencsém volt velük. Nem csalódtam a szerelemben, soha nem szenvedtem egy nő miatt, persze tudom, hogy előbb-utóbb ez is meglesz, ez elkerülhetetlen. De azt is tudom, hogy képes leszek ugyanazzal a nővel leélni az életemet. Nagyon hűséges vagyok."
A cikk teljes változata az augusztusi Elle magazinban olvasható.