A klímaváltozás, a természeti erőforrások kimerülése és a fenntarthatatlan mezőgazdasági gyakorlatok öt éven belül komolyan gondokat okozhatnak egyes növények termesztésében. A népességszám folyamatos növekedésével a mezőgazdaságra helyeződő nyomás hatalmas, hiszen a kereslet nő, ám a rendelkezésre álló terület és forrás egyre kevesebb. Az extrém időjárási jelenségek miatt a terméshozamok is egyre kiszámíthatatlanabbak, a felmelegedés miatt elszaporodó kártevők és betegségek pedig még tovább nehezítik a helyzetet. Mindebből adódóan vannak olyan élelmiszerek, amelyek rövid időn belül vagy luxuscikké válnak, vagy teljesen eltűnnek a boltok kínálatából. Habár a tudósok folyamatosan dolgoznak különböző alternatívákon, bizonyos alapélelmiszerek helyettesítése sok időbe telhet, és nem is biztos, hogy teljes mértékben pótolni tudják a következőket:
Kávé
A kávécserjéket különösen érzékenyen érinti a klímaváltozás, a csökkenő csapadék és a növekvő hőmérséklet. A világ legnagyobb kávétermesztő országai, mint Brazília és Kolumbia, egyre nagyobb kihívásokkal néznek szembe, így a termelés számottevően csökkenhet. Ebből kifolyólag a kávé olyan luxuscikké válhat, amelyet kevesen engedhetnek meg maguknak.
Csokoládé
Hasonlóan a kávéhoz, a kakaóbabok termesztése is veszélyben van a globális felmelegedés hatásai miatt. Az ültetvények trópusi, nedves környezetet igényelnek, azonban a növekvő hőmérséklet és a csökkenő csapadék negatívan hat a terméshozamra. Emellett a munkaerőhiány, valamint a gyerekmunkával kapcsolatos etikai kérdések is hozzájárulhatnak a kakaótermelés, és így a csokoládékészítés visszaeséséhez. Könnyen lehet, hogy a jövőben csak prémium áron, esetleg mesterséges alternatívákkal helyettesítve lehet majd csokoládét találni.
Banán
Ironikus, hogy a rendszerváltást megelőzően hazánkban csak nagyon ritkán és drágán lehetett banánhoz jutni, öt éven belül pedig elképzelhető, hogy ugyanezzel a helyzettel találjuk majd szembe magunkat, csak ezúttal más okból. A banántermesztést ugyanis világszerte egyre több betegség veszélyezteti, különösen a Tropical Race 4 (TR4) nevű gombafertőzés, amely elsősorban a Cavendish banánfajtát sújtja. Mivel ez a legelterjedtebb a piacon, a fertőzés elterjedése drasztikus hatással lehet a banán elérhetőségére. A tudósok már dolgoznak új, ellenállóbb fajták kifejlesztésén, de ezek elterjedése időbe telik, és addig is egyre kevesebb banán lesz a boltokban.
(Femcafé)
(Borítókép: Férfi egy élelmiszerüzletben. Illusztráció: Getty Images)