Fizetnie kell annak, aki asztalt foglal, de nem jelenik meg - ezt a gyakorlatot alkalmazza az utóbbi időben egyre több londoni és London környéki étterem.
Mint az Evening Standard című lap beszámolt róla, a távolmaradási díj fejenként tíztől száz fontig (3800-tól 38 000 forintig) terjed, jórészt annak függvényében, hogy mennyire előkelő helyről van szó.
Jelenleg a fővárostól nyugatra lévő, igen híres Fat Duck a legszigorúbb: ha valaki itt egy társaság részére asztalt vagy asztalokat foglal, de aztán mégsem jelenik meg társaival, akkor fejenként 100 font is lehet a cech.
A Square Meal című éttermi ajánló munkatársa, Gaby Huddart azzal a rossz szokással indokolta az új intézkedést, hogy sokan olykor nem is egy, hanem akár öt étteremben is foglalnak helyet maguk és társaságuk részére, aztán az öt közül valamelyikbe elmennek, de a másik négynél elfelejtik lemondani az asztalfoglalást. Ezzel pedig rontják a nagy önköltségű, ám szerény nyereségű vendéglátó intézmények helyzetét - magyarázta Huddart a lapnak.