Összesen másfél tonna mangalicazsírt ajánlott föl a Homokháti Mangalica Szövetkezet és a Mangary Kft. ötvennégy Csongrád megyei oktatási és szociális intézménynek, valamint civil szervezetnek; az adományt szerdán délután vehették át az érintettek Ásotthalmon.
Ha egy kétszáz kilós mangalicát hagyományosan földolgozunk, elkészítünk belőle minden finomságot, kolbászt, sonkát, szalonnát, egy állat harminc kiló zsírt ad - mondta Fackelmann István mangalicatenyésztő, a jótékonysági akció egyik szervezője.
A hetvenes években szinte elfelejtették ezt a hazánkban őshonos állatfajtát, az országban összesen harmincöt törzskönyvezett mangalicát tartottak. Az utóbbi években azonban a mangalica tartása és a belőle készült termékek fogyasztása reneszánszát éli.
A homokháti mangalicatartók úgy döntöttek: a megyei oktatási és szociális intézménynek, valamint civil szervezetnek annyi magalicazsírt ajánlanak fel, amennyi az állataikból kisül - közölte a gazdálkodó. Hozzátette: az adomány összértéke mintegy 1,5 millió forint.
A mangalicazsír fogyasztása kedvezőbb, mint más disznófajták zsírjáé, mert benne lényegesen magasabb a többszörösen telítetlen zsírsavak aránya, mint más sertésfajták esetében. Ez többek között a mangalicák szabadban történő tartásának és természetes táplálásának köszönhető - fejtette ki a tenyésztő.