A chili elősegíti ugyanis az emésztést, fokozza a jó hangulatot és csökkenti a fájdalmakat. Mindez a paprikában található capsaicin nevű hatóanyagnak köszönhető, amely a szájba bejutva égő hatás érzését kelti, amire aztán a szervezet fájdalmat csillapító és jó közérzetet adó endorphin hormont állít elő.
A capsaicin fokozza a nyál és a gyomornedvek képződését, serkenti a bélműködést. Aki netán túl sok chilit fogyasztott volna, az tejjel és joghurttal mérsékelheti hatását. Ezzel szemben víz nem segít, mivel a capsaicin vízben nem, csak zsiradékban oldódik. Meg lehet azonban kenyérrel vagy rizzsel is kísérelni a chili égő érzést keltő hatásának csökkentését.