A vizsgák előtti napon nem ajánlott a kávé, a csokoládé, a tömény szesz, a konzerv, a chips fogyasztása és kerülni kell a túlzottan sós, és fűszeres élelmiszereket is - figyelmeztette az olasz diákokat a La Repubblica című olasz napilapban Luca Piretta, az I. Umberto római klinika professzora.
Az ajánlott ételek közt a tészta, a rizs, az árpakenyér, és a friss nyári gyümölcsök szerepelnek, amelyek az orvos szerint nemcsak energia-dúsak, hanem nyugtató hatásuk is van. Esténként pedig érdemes olajos magvakat, főtt tojást, húst, halat és túrót enni. A zöldségek közül a legjobb a zöldsaláta, továbbá a piros retek, a hagyma és a fokhagyma, amelyek segítik a könnyű álmot. Mariangela Rondanelli dietológus az érettségiző diákoknak azt ajánlja, tészta helyett inkább rizst fogyasszanak, mert az könnyebben emészthető.