A vegánok számára is temérdek alternatíva létezik a megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjebevitelre.

Nemcsak a sportolók számára fontos a megfelelő mennyiségű fehérjefogyasztás. Amellett, hogy a fehérjék az izmok, valamint a hormonok és enzimek építőkövei a szervezetünkben, a hajunk, körmünk és bőrünk egészségéhez is nagyban hozzájárulnak.

MindEmellett nagyon laktatóak, ugyanis hosszabb ideig tart az emésztésük, valamint az egyszerű szénhidrátokkal ellentétben nem emeli meg vércukorszintünket.

Ha fehérjéről beszélünk, az emberek többségének szinte azonnal a tojás jut eszébe, mint legjobb fehérjeforrás, azonban számtalan olyan élelmiszer létezik, amelyek kiválóan helyettesítik azt.

Kinoa

A kinoa vagy rizsparéj egy ritka, teljes értékű növényi fehérjét tartalmazó disznóparéjféle, az összes esszenciális aminosav is megtalálható benne.

Egy csésze főtt quinoa 8 gramm fehérjét tartalmaz.

Tofu

A tofut sokan nem szeretik, ám ennek hátterében legtöbbször az áll, hogy nem megfelelő módon készítik el. Nagyon ügyelni kell a fűszerezésére, ahhoz pedig, hogy a sütést követően kívül ropogós legyen, érdemes előtte leitatni róla a nedvességet, valamint megnöveli a sütési időt.

Nyolcvanöt gramm tofu nagyjából 8 gramm fehérjét tartalmaz.

Mandula

A mandula felhasználása az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy plusz fehérjét jutassunk a szervezetünkbe. Ledarálva vagy szeletelve kiválóan passzol húsokhoz és salátákhoz, de akár házi mandulatejet is készíthetünk.

Egynegyed csésze mandula 7 gramm fehérjét tartalmaz.

Görög joghurt

A görög joghurt fehérjetartalma magasabb, mint a sima joghurtoké. Bár drágább, tökéletes hozzávalóként szolgál reggelikhez vagy desszertekhez.

Egy csésze görög joghurt 23 gramm fehérjét tartalmaz.

Tökmag

A tökmagnak nemcsak a fehérjetartalma magas, de magnéziumban és cinkben is gazdag. Utóbbi nyomelem jótékonyan támogatja immunrendszerünket, míg a magnézium segíti megőrizni szívünk egészségét. Muffinok vagy házi kenyerek remek alapanyagául szolgálhat.

Huszonnyolc gramm tökmag hozzávetőlegesen 9 gramm fehérjét tartalmaz.

Fekete bab

A fehérje mellett magas rosttartalommal is rendelkezik. Leturmixolhatjuk de akár egyben is felhasználhatjuk: kiváló alapanyag fasírthoz, burrito tölteléknek vagy főzelékhez.

Fél csésze fekete bab 8 gramm fehérjét tartalmaz.

(EatingWell)

(Borítókép: Élelmiszer. Illusztráció: Getty Images)