A legtöbben azt hiszik, hogy a cukor az egyetlen bűnös, ha az egészségügyi kockázatokról van szó, pedig egy friss kutatás szerint a fruktóz, vagyis a gyümölcscukor is komoly veszélyeket okoz. A természetben is előforduló fruktóz alapvetően nem ártalmas, de a feldolgozott élelmiszerekben használt ipari változata már egészen más hatást gyakorol a szervezetre.
A Nature folyóiratban megjelent tanulmány szerint a fruktóz hozzájárulhat bizonyos daganatok, például a melanoma, az emlőrák és a méhnyakrák növekedéséhez. A kutatók szerint a daganatos sejtek ugyanúgy képesek hasznosítani a fruktózt, mint a glükózt, és ennek következtében egy olyan zsírszerű anyag termelődik a szervezetben, amely ideális környezetet teremt a tumorok növekedéséhez.
A probléma még nagyobb, ha figyelembe vesszük, hogy az elmúlt évtizedekben ugrásszerűen megnőtt a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, amelyek tele vannak fruktózzal és kukoricasziruppal. Az orvosok szerint ez nemcsak a rák kialakulásának kockázatát növelheti, hanem elhízáshoz, májproblémákhoz és cukorbetegséghez is vezethet.
Hogyan kerülhetjük el?
A szakértők szerint a legjobb megoldás az, ha kerüljük a feldolgozott élelmiszereket, és előnyben részesítjük a friss, természetes alapanyagokat. A gyümölcsökben is van fruktóz, de a bennük található rostok és vitaminok miatt a szervezet másként dolgozza fel őket, így nem jelentenek akkora kockázatot.
A kutatók hangsúlyozzák, hogy bár a jelenlegi eredmények állatkísérleteken alapulnak, az összefüggés egyre nyilvánvalóbb: a túlzott fruktózfogyasztás hosszú távon veszélyes lehet. Ideje odafigyelni arra, mit eszünk!
(Borítókép: 3D-s kép rákos sejtekről az emberi testben. Illusztráció: Getty Images)