Sokan próbálnak egészségesebben élni, de kevesen tudják, hogy amit megesznek, az nemcsak a súlyukat befolyásolja, hanem a testükben zajló gyulladásos folyamatokat is. A krónikus gyulladás pedig számos betegség melegágya lehet – a szív- és érrendszeri problémáktól kezdve az ízületi panaszokig. A jó hír az, hogy léteznek olyan étrendek, amelyek nemcsak csökkentik ezeket a gyulladásokat, hanem közben még segítenek is a fogyásban, tartós jóllakottság mellett. Két ilyen étkezési forma emelkedik ki a sorból: a mediterrán diéta és a DASH-diéta – írta meg a NIH.
A mediterrán étrend alapja a friss zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj és olajos halak. Ezekben az élelmiszerekben sok a természetes antioxidáns és az omega-3 zsírsav, amelyek képesek mérsékelni a gyulladásos fehérjék szintjét a szervezetben.
Egy tanulmány szerint különösen hatékony a szív- és érrendszeri gyulladások ellen, és hosszú távon jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A DASH-diéta (azaz Dietary Approaches to Stop Hypertension) eredetileg a magas vérnyomás kezelésére készült, de mára igazi gyulladáscsökkentő szupersztár lett. Szintén sok zöldség, gyümölcs, hal és teljes kiőrlésű gabona szerepel benne, miközben visszafogja a vörös hús, a cukor és a zsíros ételek fogyasztását.
A kutatások szerint azok, akik ezt az étrendet követik, sokkal alacsonyabb gyulladási értékeket mutatnak, sőt, a köszvényeseknél még a húgysavszint is csökkenhet.
A két diéta sok ponton hasonlít egymásra, és mindkettő hangsúlyozza a növényi alapú, tápanyagdús ételek fontosságát. A bogyós gyümölcsök, a leveles zöldségek – például a spenót vagy a kelkáposzta –, az egészséges zsírok, mint az olívaolaj, valamint a lazac vagy tonhal mind központi szerepet kapnak. A joghurt, a savanyúságok és a hüvelyesek, például a lencse vagy a bab is fontos részei az étrendnek. Ezek nemcsak támogatják az egészséget, hanem beindíthatják a fogyást, miközben állandó jóllakottságérzetet adnak.
Akik szeretnék fokozni a gyulladáscsökkentő hatást, azoknak érdemes elkerülniük a feldolgozott élelmiszereket, a hozzáadott cukrot, a transzzsírokat, a túlzott alkoholfogyasztást, valamint a finomított szénhidrátokat – mint a fehér kenyér vagy a cukros péksütemények. És ne feledkezzünk meg az egyéni érzékenységekről sem: például a glutén, a tejtermékek vagy bizonyos zöldségfélék egyeseknél ronthatják a gyulladásos tüneteket.
Fontos tudni, hogy nem egy-egy csodaszerként beharangozott étel oldja meg a problémát. A lényeg a rendszeres, változatos, tápanyagdús étrend, amely hosszú távon segít egyensúlyba hozni a szervezetet. És közben az sem mellékes, hogy nem kell éhezni – mert ezek az étrendek nem csak hatásosak, hanem finomak is.
(Borítókép: Többféle zöldség és gyümölcs. Illusztráció: Getty Images)
