Sokan úgy gondolják, hogy minden élelmiszert alaposan meg kell mosni főzés előtt – ez azonban nem mindig igaz. Vannak olyan alapanyagok, amelyek tisztítása nemcsak felesleges, hanem akár egészségügyi kockázatot is rejthet. Íme mely ételeket nem ajánlott megmosni főzés előtt! Fotó: elenaleonova / Getty Images Hungary

Tészta

A tészta főzés előtti vagy utáni megmosása sem ajánlott, mivel a felületén lévő keményítő fontos szerepet játszik abban, hogy később a szósz jól tapadjon rá. A legjobb, ha a tésztát közvetlenül a csomagolásból a forrásban lévő vízbe tesszük, majd a főzés után azonnal tálaljuk. A hideg vizes öblítés legfeljebb akkor indokolt, ha salátához használjuk, de meleg tésztás ételeknél nem indokolt. 

Fotó: EMPPhotography / Getty Images Hungary

Gomba

A gombák szerkezete szivacsszerű, ezért könnyen magukba szívják a vizet, ami főzéskor kellemetlen állagot eredményezhet. Éppen ezért érdemes kerülni a vízzel való leöblítést, helyette egy puha kefe vagy száraz konyhai szivacs segítségével finoman el kell távolítani róluk a szennyeződéseket. Ezzel a módszerrel megőrizhetjük a gomba természetes ízét és textúráját.

Fotó: carlp778 / Getty Images Hungary

Tojás

A tojásokat a csomagolás előtt már egy különleges eljárással tisztítják és fertőtlenítik, amelynek célja a kórokozók és baktériumok – például a szalmonella – eltávolítása. Ha ezután otthon újra lemossuk őket, azzal megsérthetjük a természetes védőrétegüket, így épp az ellenkező hatást érhetjük el: nőhet a fertőzésveszély. Ezért a legbiztonságosabb, ha a tojásokat közvetlenül felhasználás előtt, mosás nélkül törjük fel.

Fotó: Jackyenjoyphotography / Getty Images Hungary

Nyers csirke

A nyers csirke mosása nemcsak felesleges, hanem kockázatos is, mivel a rajta lévő baktériumok – például az E. coli vagy a szalmonella – könnyen oda kerülhetnek a konyhai felületekre és más élelmiszerekre. A hús biztonságos fogyasztásához elegendő, ha megfelelő hőmérsékleten, kellő ideig sütjük vagy főzzük, így a kórokozók teljesen elpusztulnak. Ez a szabály más nyers húsokra is érvényes!

Fotó: Kinga Krzeminska / Getty Images Hungary