Első ránézésre semmi baja, sőt, gusztusos és illatos – mégis súlyos májkárosodást okozhat egyetlen mosatlan gyümölcs vagy zöldség, ha veszélyes parazita bújik meg rajta. És a legdurvább: ezt a kis élősködőt szabad szemmel nem is lehet látni!
A VEOL szerint egy veszélyes galandféreg (Echinococcus multilocularis) felel a fertőzésért, amely súlyos, sőt akár halálos májkárosodást is okozhat. Ezt a kórokozót rókák, aranysakálok, nyestek és sünök terjesztik. Az ürülékükkel a peték a földbe kerülnek, onnan pedig szépen rátapadnak a zöldségekre, gyümölcsökre – főleg azokra, amik közel vannak a talajhoz.
A legdurvább az egészben, hogy ezek a peték akár hónapokig is életben maradnak, és ha véletlenül bekerülnek a szervezetbe, évekig bujkálhatnak tünet nélkül, közben csendben károsítják a májat. A fertőzést sokszor csak akkor veszik észre, amikor már nagy a baj – és ilyenkor már csak műtéttel vagy hosszú kezeléssel lehet tenni ellene.
Ezekre a terményekre különösen figyelni kell:
- Eper, málna, szeder – alacsonyan nőnek, könnyen összeszedik a szennyeződést.
- Saláta, spenót, petrezselyem – a levelek közé is simán bejutnak a paraziták.
- Répa, retek, cékla, újhagyma – közvetlenül a földből jönnek, simán maradhat rajtuk valami.
- Alma, körte, barack, szilva – ha leesnek a földre, könnyen kapcsolatba kerülhetnek vadállatokkal.
A gyors öblítés sajnos kevés!
Sokan azt hiszik, elég egy kis vízzel leöblíteni a gyümölcsöt vagy zöldséget, és már ehető is. Pedig ez óriási hiba! A veszélyes paraziták simán rajta maradhatnak a héjon. Inkább dörzsölje át kézzel, alaposan, akár egy puha szivaccsal vagy kefével! A bogyós gyümölcsöket pedig érdemes beáztatni, hogy a legapróbb szennyeződés is lejöjjön róluk.
Ez különösen fontos, ha nem boltból származik a termény, hanem kertből, piacról vagy szedésből.
A galandféreg-fertőzés nem tréfa – akár életveszélyes májkárosodást is okozhat, mire egyáltalán észreveszi az ember. Ráadásul sokan azt hiszik, hogy a „házi” vagy „bio” gyümölcs biztonságosabb – pedig épp ezekkel kell a legjobban vigyázni, ha nem mossák meg rendesen.
(Borítókép: Galandféreg. Illusztráció: Getty Images)