Egyes ételkombinációk egyszerűen tökéletesek: ilyen például a tej és süti, sárgarépa és humusz vagy a szalonna és tojás. Más ételpárosításokat azonban a szakértő szerint jobb elkerülni. Avery Zenker okleveles dietetikus arra hívja fel a figyelmet, hogy bizonyos esetekben a vegyületek gátolhatják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. Mutatunk 6 olyan kombinációt, amelyeket a tanácsai alapján jobb elkerülni. Fotó: GMVozd / Getty Images Hungary

Tej és étcsokoládé

 

 

Dr. Elizabeth Klodas preventív kardiológus szerint az étcsokoládé és a tej együttes fogyasztása valójában semlegesíti a szív egészségére gyakorolt jótékony hatásaikat. A legalább 70%-os kakaótartalmú, jó minőségű étcsokoládéban lévő flavonoidok hozzájárulhatnak a vérnyomás csökkentéséhez és a szív egészségének védelméhez, ám a tejben található fehérjék gátolják ezek felszívódását.

 

Fotó: Getty Images

Mogyoróvaj és puffasztott rizs

 

A szakértő szerint ez a kombináció nagyon gyorsan ad energiát, azonban még annál is gyorsabban elmúlik a hatása. A rostok és az összetett szénhidrátok nélkül a szervezet perceken belül elégeti ezeket a szénhidrátokat, és fáradtsághoz, valamint az étvágy megnövekedéséhez vezetnek. Egy mozgalmas napon tehát jobb elkerülni ezt a párosítást nassolnivalóként is.

Fotó: Getty Images

Kávé és banán

 

A koffein és a gyorsan emészthető szénhidrátok kombinációja tartós energia illúzióját kelti, de amint a vércukorszint csökken, az energia-löket is hirtelen elmúlik, ezzel pedig még nagyobb fáradtság telepszik az emberre. Kávé és banán helyett egészségesebb a reggelt egy nagy pohár vízzel és egészséges fehérjékkel, mint például a tojás, kezdeni.

Fotó: Getty Images

Instant tészta és szójaszósz

 

Gyakori, hogy a ramen tálat szójaszósszal ízesítik, de ez gyakran drámaian megnövelheti a nátriumszintet. Idővel a magas nátriumbevitel pedig növelheti a szívbetegségek és a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Ráadásul a dehidratáció még tovább ronthatja ezeket a tüneteket.

Fotó: Getty Images

Tej és citrusok

 

A tej és a citrusgyümölcsök (például a narancs vagy a citrom) keverése a tejfehérjék megalvadásához vezethet, ami emésztési zavarokat vagy puffadást okozhat Avery Zenker szerint. Ez azért következik be, mert a citrusfélékben található citromsav a tejben lévő kazeinfehérjéket összecsomósítja, így ez az alvadt tej nehezebben emészthetővé válik.

Fotó: Getty Images

Alkohol és koffein

 

Az alkohol és a koffein gyakran együtt szerepelnek akár egy-egy koktélban is, azonban sokan nem tudják, hogy mennyire nem tanácsos kombinációról is van szó. A koffein stimuláns, míg az alkohol depresszáns, így a koffein elfedheti az alkohol okozta mérgezés néhány tünetét, vagyis az alkohol fogyasztásának növekedéséhez vezethet. (Real Simple)

Fotó: Getty Images