Aprók, de annál tápanyagdúsabbak. Mutatjuk a magokat, amik méltán szolgáltak rá a szuperélelmiszer címre.
A lapozgató galériánkban található magok tele vannak fehérjével, rosttal, jó zsírokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és már kis mennyiségben is sokat tehetnek a szív-, emésztő- és immunrendszeredért. Íme 5 mag, amit a dietetikusok szerint érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe.
Fotó: Freepik
A lenmag sok oldható rostot és alfa-linolénsavat (ALA) tartalmaz, ami az egyik fő növényi omega–3 forrás. Segíthet a vércukorszint szabályozásában és az LDL („rossz”) koleszterin csökkentésében. Fontos, hogy darálva együk, mert így lehet igazán jól hasznosítani. Tökéletes joghurtba, zabkásába vagy smoothie-ba is.
Fotó: Freepik
A tökmag fehérjedús (egy adagban közel 10 gramm fehérje található) és remek cinkforrás, amely elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez. Jól működik avokádós pirítósra, salátákra szórva, krémlevesek tetején, de igazából önmagában is nagyon finom.
Fotó: Freepik
A szezámmag fitoszterol-tartalma miatt segíthet a koleszterinszint javításában, magas vastartalma pedig támogathatja az oxigénszállítást a szervezetben. Tahini formájában, hummuszban, ázsiai ételekben, vagy hal, csirke, zöldségek kérgéhez panírként is jól működik, közben intenzív, diós ízt ad.
Fotó: Freepik
Már egy negyed csészényi napraforgómag szinte a teljes napi E-vitamin-szükségletet fedezi, ami fontos az agyműködéshez és a koleszterinszint kordában tartásához.Egy 2014-es tanulmányban azok az Alzheimer-kóros betegek, akik naponta fogyasztottak E-vitamint, lassabban tapasztaltak funkcionális hanyatlást, mint azok, akik tartózkodtak ettől. A napraforgó mag salátákra, krémlevesekre szórva is nagyszerű, de fűszerekkel szárazon megpirítva igazi ropogós snack készülhet belőle.
Fotó: Freepik
A chiamag tele van rostokkal, akár már egy evőkanálnyi is nagyszerűen képes támogatni az emésztést.Kalciumtartalma miatt a csontoknak is jót tesz. Vízbe, növényi tejbe áztatva pudingként, zabkásához vagy turmixhoz keverve is szuper. (RealSimple)
Fotó: Freepik