A fűszerek nemcsak ízesítik az ételeket, hanem az antioxidánsoknak köszönhetően a szervezetet is védik a gyulladásokkal és az oxidatív stresszel szemben. Ezek a fűszerek könnyen beilleszthetők a mindennapi étkezésekbe: nemcsak ízletesebbé teszik az ételeket, hanem támogathatják az immunrendszert, csökkenthetik a gyulladást és védhetik a sejteket. Rendszeres fogyasztásukkal az egészségünket is erősíthetjük – mutatjuk, melyekről van szó! Fotó: Kinga Krzeminska / Getty Images Hungary

Szegfűszeg

 

A szegfűszeg nemcsak rendkívül gazdag antioxidánsokban, hanem több szempontból is jótékony hatású lehet. Eugenolt, flavonoidokat és galluszsavat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladások csökkentéséhez, és antibakteriális hatással is bírhatnak. Egyes kutatások szerint antioxidánsai már kis mennyiségben is erősebbek lehetnek, mint a C-vitamin vagy a béta-karotin. Emellett segíthet a véralvadás gátlásában és a vércukorszint szabályozásában is. Egy csipet őrölt szegfűszeg joghurtba, zabkásába vagy süteményekhez keverve egyszerű módja annak, hogy növeljük az antioxidánsbevitelt.

Fotó: Antonio Ciufo / Getty Images Hungary

Kurkuma

 

A kurkuma legismertebb hatóanyaga, a kurkumin segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladásokat. Bár antioxidánstartalma elmarad a szegfűszegétől vagy a fahéjétól, gyulladáscsökkentő hatása és az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatása miatt mégis kiemelkedő fűszer. A kurkumin felszívódása fekete borssal és zsírral együtt jelentősen javul, ezért érdemes currykhez, levesekhez vagy szószokhoz adni. Nagyobb mennyiségben vagy étrend-kiegészítőként csak orvosi egyeztetés után ajánlott.

Fotó: SylviePM / Getty Images Hungary

Oregánó

 

Az oregánó nemcsak ízletes fűszer, hanem erőteljes antioxidáns hatással is rendelkezik. Flavonoidjai, valamint timol- és karvakroltartalma támogathatja az immunrendszert, miközben antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal is bír. Egyes kutatások szerint illóolajai a fertőzések és a nátha leküzdésében is segíthetnek. Kiválóan illik paradicsomszószokhoz, pácokhoz és grillezett ételekhez. Kiegészítő formában azonban érdemes mértékkel fogyasztani, mivel túlzott használata megzavarhatja a bélflórát.

Fotó: marrakeshh / Getty Images Hungary

Gyömbér

 

A gyömbér friss és szárított formában is gazdag antioxidánsokban, és hatékonyan támogathatja a gyulladások csökkentését. Hatóanyagai, a gingerolok és a szárítás során keletkező shogaolok erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A gyömbér az immunrendszer működését is segítheti, sőt egyes kutatások szerint a daganatos sejtek növekedésének gátlásában is szerepet játszhat. Teaként, smoothie-ban vagy süteményekben is könnyen fogyasztható, ám nagyobb mennyiségben érdemes orvosi tanácsot kérni.

 

(Glamour)

Fotó: Science Photo Library / Getty Images Hungary