A hosszabb, egészségesebb élet titka aligha egyetlen ételben rejlik, de az étrendnek óriási szerepe lehet abban, hogyan érezzük magunkat az évek múlásával. Vannak alapanyagok, amelyek különösen sok értékes tápanyagot, rostot, antioxidánst vagy egészséges zsírsavat tartalmaznak, ezért érdemes gyakrabban helyet adni nekik a tányéron.

Kurkuma

A kurkuma élénksárga színét a kurkumin nevű vegyület adja, amelyet antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai miatt sokat vizsgálnak. A kutatások alapján a kurkumin több, az öregedéssel összefüggő folyamatnál is érdekes lehet, bár önmagában nem szabad csodafűszerként kezelni. Egy fontos gyakorlati részlet viszont van: a kurkumin felszívódása nem túl jó, fekete borssal együtt fogyasztva azonban jobban hasznosulhat. Levesekben, zöldséges ételekben, currykben vagy akár sült zöldségeken is jól működik.

Áfonya

Az áfonya apró gyümölcs, de tápanyagokban kifejezetten gazdag. C-vitamint, K-vitamint, mangánt és antociánokat is tartalmaz, utóbbiak adják a jellegzetes kékes-lilás színét. Az antociánokat gyakran hozzák összefüggésbe a szív- és érrendszeri egészséggel, valamint a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmével. Ez azért fontos, mert az életkor előrehaladtával a gyulladásos folyamatok és az oxidatív terhelés több krónikus betegség kockázatában is szerepet játszhat. Az áfonya joghurtban, zabkásában, smoothie-ban vagy egyszerű nassolnivalóként is könnyen beilleszthető az étrendbe.

Spenót

A spenót klasszikus zöld leveles zöldség, amely rostot, vasat, magnéziumot, mangánt, A- és C-vitamint is adhat az étrendhez. Különösen érdekes benne a lutein és a zeaxantin, két olyan növényi vegyület, amelyet gyakran emlegetnek a szem egészségével kapcsolatban. Az életkor előrehaladtával a látás védelme egyre fontosabbá válik, ezért a zöld levelesek rendszeres fogyasztása jó döntés lehet. A spenót vasának hasznosulását segítheti, ha C-vitaminban gazdag étellel, például paprikával, citrusfélével vagy paradicsommal együtt fogyasztjuk.

Avokádó

Az avokádó azért került sok egészségtudatos étrendbe, mert jó forrása az egyszeresen telítetlen zsírsavaknak. Ezek a zsírok a szív- és érrendszer szempontjából kedvezőbb választásnak számítanak, mint a telített zsírokban gazdag ételek. Az avokádó emellett rostot, E- és K-vitamint, B-vitaminokat és káliumot is tartalmaz. Krémes állaga miatt könnyű kenyérre kenni, salátába tenni vagy mártogatóst készíteni belőle. Kalóriában viszont nem kevés, ezért nem a mennyiségen, inkább a rendszeres, ésszerű adagokon van a hangsúly.

Kelkáposzta

A kelkáposzta szintén a zöld leveles zöldségek közé tartozik, és több olyan tápanyagot tartalmaz, amely fontos lehet az egészséges öregedés szempontjából. A-vitamin, C-vitamin és K-vitamin is található benne, ezek az immunműködés, a kötőszövetek és a csontok miatt is lényegesek. Emellett mangánt, kalciumot, káliumot és magnéziumot is tartalmazhat, vagyis nem csak „diétás zöldségként” érdemes gondolni rá. Levesben, főzelékben, pirítva vagy salátákban is jól használható, és sokkal izgalmasabb, mint amilyennek elsőre tűnik.

Chiamag

A chiamag apró mérete ellenére sok rostot, növényi omega-3 zsírsavat, fehérjét, kalciumot, magnéziumot és antioxidánsokat tartalmaz. A rosttartalma miatt segítheti az emésztést, teltségérzetet adhat, és a vércukorszint stabilabb alakulásában is szerepe lehet. A benne lévő ásványi anyagok a csontok és az izmok szempontjából is hasznosak. A chiamag nagy előnye, hogy szinte észrevétlenül hozzáadható joghurthoz, zabkásához, smoothie-hoz, vagy akár pudingszerű reggeli is készülhet belőle, ha folyadékban állni hagyjuk. (RealSimple)