Az ősz beköszöntével rendszerint a megfázásos, légúti fertőzések szezonja is közelebb kerül, ilyenkor pedig újra előkerül a kérdés: lehet-e valamivel „felturbózni” az immunrendszert? Egyetlen élelmiszer természetesen nem képes megakadályozni, hogy valaki elkapjon egy vírust vagy más fertőzést, a megfelelő tápanyagbevitel viszont része az immunrendszer normális működésének.

A paprika igazi C-vitamin-bomba

Ha C-vitaminról van szó, sokan rögtön a narancsra gondolnak, pedig a piros paprika még többet is tartalmazhat belőle. Az amerikai National Institutes of Health adatai szerint fél csésze nyers piros paprikában körülbelül 95 milligramm C-vitamin található, miközben egy közepes narancs nagyjából 70 milligrammot biztosít. A C-vitamin antioxidánsként is működik, és szükség van rá az immunrendszer megfelelő működéséhez. A paprika ráadásul nyersen is könnyen beilleszthető az étrendbe, így a hőérzékeny vitaminból kevesebb vész el.

Brokkoli, karfiol és káposzta

A keresztesvirágú zöldségek ősszel szintén jó választásnak bizonyulhatnak. A brokkoli például jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, de a karfiol és a káposzta is hozzájárulhat a napi bevitelhez. A hosszú főzés ugyanakkor csökkentheti a C-vitamin mennyiségét, ezért ahol megoldható, érdemes rövidebb ideig párolni ezeket a zöldségeket, egy részüket pedig akár nyersen fogyasztani.

Sütőtök

A sütőtök jellegzetes narancssárga színe nem véletlen: többek között béta-karotint tartalmaz, amelyből a szervezet A-vitamint tud előállítani. Az A-vitamin több immunfolyamatban is részt vesz, például szerepe van fehérvérsejtek termelődésének és működésének szabályozásában. Béta-karotin természetesen nem csak a sütőtökben található, a sárgarépa is jó forrása.

Alma és körte

Az alma és a körte C-vitamin-tartalma már jóval szerényebb, de ettől még bőven van okuk felkerülni az őszi bevásárlólistára. Mindkettő kiváló rostforrás: egy közepes alma nagyjából 4 gramm, egy közepes körte pedig körülbelül 5–6 gramm rostot tartalmazhat. Különösen érdekes a bennük lévő pektin, amely prebiotikus rostként táplálhatja a bélrendszer kedvező baktériumait. Ennek azért is lehet jelentősége, mert a bélrendszer és az immunrendszer működése szorosan összekapcsolódik. Az alma különféle polifenolokat, például kvercetint és klorogénsavat is tartalmaz, a körtében pedig flavonoidok és más növényi vegyületek találhatók.

Nem egyetlen „csodaétel” számít

Az immunrendszer megfelelő működéséhez persze számos tápanyagra szükség van, köztük C- és D-vitaminra, cinkre, szelénre, vasra és fehérjére. Emiatt jóval többet ér a változatos étrend, mint egyetlen divatos alapanyag nagy mennyiségű fogyasztása. Az őszi szezon erre kifejezetten jó lehetőséget ad: paprika, káposztafélék, brokkoli, karfiol, sütőtök, alma és körte is kerülhet rendszeresen az étrendbe. A megfelelő alvás és a rendszeres mozgás ugyancsak része annak az életmódnak, amely támogatja a szervezet normális működését. További egészségmegőrzéssel és egészségtudatossággal kapcsolatos tartalmak a Weborvos oldalán találhatók.