A spenót rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat: miközben tápanyagokban gazdag, kevés kalóriát tartalmaz és a szem egészségének a támogatása mellett csökkentheti a vérnyomást, valamint segítheti az emésztést is. Mutatjuk, hogy milyen előnyei lehetnek, ha a mindennapi étkezésekbe beillesztjük!
Jelentős mennyiségű vitamin és ásványi anyag kerül a szervezetbe
A spenót tápanyagokban gazdag, miközben kevés kalóriát tartalmaz. Egy körülbelül 3 csészényi adag például a következő tápanyagok szervezetbe jutását biztosítja:
- Folsav: ez a B-vitamin segíti a vörösvérsejtek és a DNS képződését.
- A-vitamin: antioxidáns, amely támogatja a szem, a csontok és az immunrendszer egészségét.
- C-vitamin: antioxidáns, amely a csontok és a bőr egészségét támogatja.
- K-vitamin: fontos szerepe van a sebgyógyulásban és a véralvadásban.
A spenót emellett vasat, magnéziumot, káliumot, kalciumot, valamint kisebb mennyiségben más B-vitaminokat is tartalmaz.
Több antioxidánshoz jut a szervezet
A spenót flavonoid típusú antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást és segíthetnek megelőzni bizonyos betegségeket. Ezek az antioxidánsok segíthetnek megelőzni az oxidatív stresszt, amely akkor alakul ki, amikor felborul az egyensúly az antioxidánsok és az instabil atomok, az úgynevezett szabad gyökök között. Az oxidatív stressz növelheti a rák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Vérnyomás csökkentés
A spenót természetes nitrátokat tartalmaz, amelyek segítenek kitágítani az ereket. Ez javítja a véráramlást és csökkenti a szív terhelését. Egy kisebb, 2016-os kutatásban a résztvevők között egy spenótból készült ital öt órán keresztül csökkentette a diasztolés (alsó) vérnyomást, vagyis a vérnyomásmérés alsó értékét, amely az artériákban lévő nyomást mutatja két szívverés között.
Szem egészségének a javulása
A spenótban található lutein egy antioxidáns, amely csökkentheti az időskori makuladegeneráció (AMD) kockázatát. Ez a szembetegség elhomályosíthatja az éles, központi látást, amelyre például olvasáskor vagy vezetéskor van szükség. Az AMD az egyik leggyakoribb oka a látásromlásnak 55 év felett, ezért a megelőzés különösen fontos, mivel jelenleg nincs rá gyógymód.
Emésztés támogatása
A spenót oldhatatlan rostok forrása, amelyek segíthetik az emésztést. A rost olyan szénhidrát, amely teltségérzetet ad, és segít a rendszeres bélmozgás fenntartásában. Az oldhatatlan rost elősegíti az étel átjutását a bélrendszeren, így segíthet megelőzni a székrekedést.
Kognitív hanyatlás kockázatának csökkenése
A spenót gyulladáscsökkentő hatása segíthet megelőzni az életkorral összefüggő szellemi hanyatlást. Egy 2015-ös kutatás szerint azok az idősebb felnőttek, akik öt éven át naponta 1-2 adag leveles zöldséget fogyasztottak, olyan kognitív képességekkel rendelkeztek, mint azok, akik 7,5 évvel fiatalabbak.
Melyik spenótfajta a legjobb?
Többféle spenót létezik, amelyek alakjukban, állagukban és ízükben is különböznek. Hogy melyik a legjobb, az leginkább mindenki saját ízlésétől függ.
A főbb típusok:
- Bébispenót: fiatal levelekből áll, állaga nagyon puha, íze enyhén édeskés.
- Sima levelű spenót: a bébispenót érettebb változata, sima felületű levelekkel.
- Savoy spenót: erősen fodros, érdesebb állagú levelekkel, enyhe ízzel.
- Félsavoy spenót: a savoyhoz hasonló, de kevésbé ráncos levelekkel.
Fontos azonban azt is megjegyezni, hogy a spenót általában biztonságos élelmiszer, de egyeseknek érdemes mértékkel fogyasztaniuk. Kutatások szerint a spenót magas oxaláttartalmú. Az erre érzékeny embereknél ezek az anyagok a kalciummal összekapcsolódva veseköveket képezhetnek, amelyek fájdalmas tüneteket okozhatnak.
(health)
(Borítókép: Zöldségek egy kosárban. Illusztráció: Getty Images)