A mogyoróvajat általánosan egészségesnek tartják, azonban általában a szakemberek azt tanácsolják, hogy mértékletesen fogyasztjuk: például egy kis mogyoróvaj a turmixba, a zabkásába, palacsintára vagy gofrira. Mi történik azonban, ha minden nap eszünk mogyoróvajat – és ami még fontosabb, hogy ez jó ötlet-e.
A mogyoróvaj tele van kiemelkedő tápanyagokkal, mint az egészséges zsírok, növényi fehérje, magnézium, E-vitamin és niacin
– mondja Lauren Manaker dietetikus. Azt is kiemeli, hogy az egészséges zsírok (egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok) támogatják a szív egészségét és az agyműködést. Eközben a magnézium elengedhetetlen az izmok és az idegek működéséhez, az E-vitamin erős antioxidáns, a niacin pedig segíti az energiatermelést és a bőr egészségét.
Ez történik a szervezettel, ha mindennap eszünk mogyoróvajat
- Növekszik a fehérjebevitel
Bár a mogyoróvaj nem kiemelkedően magas fehérjetartalmú, mégis hozzájárulhat az étkezésekhez vagy nassolnivalókhoz. Ez különösen hasznos lehet, ha nehezen érjük el a szükséges fehérjebevitelt, főleg reggelinél. A szakértők szerint a mogyoróvaj segíthet fedezni a fehérjeszükségletet, különösen vegetáriánus vagy növényi alapú étrend esetén. Két evőkanál körülbelül 7-8 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje fontos a szövetek építéséhez és regenerálásához, az immunrendszer támogatásához és az izomtömeg fenntartásához. Fontos azonban, hogy a mogyoróvaj nem teljes értékű fehérje, ezért érdemes más fehérjeforrásokkal (például teljes kiőrlésű gabonákkal) kombinálni. - Fokozott teltségérzet
A napi mogyoróvaj segíthet abban, hogy tovább érezzük magunkat jóllakottnak. Zsírt, fehérjét és rostot is tartalmaz, amelyek együtt lassítják az emésztést és a gyomor kiürülését. Emellett csökkentik az étkezések utáni hirtelen vércukorszint-emelkedést. A zsír késlelteti az emésztést, a fehérje teltségérzetet okozó hormonokat aktivál, a rost pedig lassítja a szénhidrátok felszívódását. - Támogatja a szív egészségét
A mogyoróvaj rendszeres fogyasztása támogathatja a szív egészségét az egészséges zsírok révén. Ezek csökkentik az LDL („rossz”) koleszterinszintet és növelik a HDL („jó”) koleszterint. Emellett magnéziumot is tartalmaz, amely segít a vérnyomás szabályozásában, valamint antioxidánsokat, például E-vitamint, amelyek védik a sejteket. - Vércukorszint szabályozása
A mogyoróvaj segíthet stabilizálni a vércukorszintet is. Az egészséges zsírok, fehérje és rost kombinációja csökkenti a magas szénhidráttartalmú ételek vércukorszint-emelő hatását. Ez különösen azért fontos, mert a gyakori vércukorszint-ingadozás hosszú távon növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Milyen hátrányai lehetnek?
A negatív hatások főként attól függnek, hogyan és mennyit fogyasztunk belőle. A mogyoróvaj kalóriadús, és könnyű túlzásba vinni, ami akadályozhatja a testsúlyszabályozást.
A legtöbb felnőtt számára napi 1-2 evőkanál mogyoróvaj jól beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe. Az ideális mennyiség azonban az egyéni kalória- és tápanyagszükséglettől függ.
A mértékletesség kulcsfontosságú: bár egészséges, nem érdemes túlzásba vinni. Fontos az is, hogy egyes mogyoróvajak hozzáadott cukrot tartalmaznak. A legegészségesebb választás az, amely kizárólag földimogyoróból készül.
(Borítókép: Mogyoróvaj. Illusztráció: Getty Images)