Dr. Philip Ovadia, aki több mint 3000 szívműtétet végzett már a munkája során, azt állítja, hogy a szív egészségére nézve a magasan feldolgozott szénhidrátok okozhatják a legtöbb problémát.
Többféle probléma kialakulása
A szakember elmondása szerint ezek az ételek hozzájárulhatnak például az inzulinrezisztencia kialakulásához, a tartósan magas vércukorszinthez, a krónikus gyulladáshoz és a zsigeri zsír felhalmozódásához. Úgy fogalmazott, műtétek közben gyakran látja azt a gyulladásos plakkot az erekben, amely megrepedhet, elzárhatja az artériát, és szívrohamhoz vezethet.
A feldolgozott szénhidrátok
Dr. Ovadia szerint sokan a vörös húst, a telített zsírokat vagy a sót tartják fő bűnösnek, ő azonban a feldolgozott szénhidrátokat emeli ki. Ide sorolta többek között:
- a fehér kenyeret
- a bagelt
- a reggelizőpelyheket
- a kekszeket és egyéb ropogtatnivalókat
- a tésztaféléket
- a chipseket
- a müzliszeleteket
- az ízesített joghurtokokat
- a cukrozott gyümölcsleveket
- az instant zabkását és a
- sok csomagolt „teljes kiőrlésű” terméket
Egészségesnek reklámozott, de...
A szívsebész szerint még azok az ételek is problémásak lehetnek, amelyeket egészségesként reklámoznak, például az alacsony zsírtartalmú granolák, a teljes kiőrlésű csomagolt kenyerek vagy a rizsszeletek, ha közben sok finomított szénhidrátot tartalmaznak.
Mi legyen az alternatíva?
A szakember éppen ezért azt tanácsolja, hogy a feldolgozott szénhidrátok helyett érdemes valódi, kevésbé feldolgozott ételeket választani: zöldségeket, jó minőségű fehérjeforrásokat és természetes formában jelen lévő egészséges zsírokat.
Ezzel az állásponttal egyébként más orvosok is egyetértenek. Dr. Jeremy London szívsebész szerint érdemes is kerülni azokat az ételeket, amelyek tele vannak adalékanyagokkal és mesterséges összetevőkkel, miközben kevés bennük a valódi tápérték.
(LadBible)
(Borítókép: Getty Images)