A 2025-2030-as Dietary Guidelines for Americans (DGA) az Egyesült Államok hivatalos táplálkozási ajánlása, amely nemcsak a lakosságnak szóló egészségügyi üzeneteket foglalja össze, hanem számos közétkeztetési és támogatott program szakmai alapját is képezi. Bár amerikai irányelvről van szó, a benne megfogalmazott ajánlások nemzetközi szinten is jelentős hatással bírnak, ezért világszerte figyelemmel kísérik a szakemberek.
A lakosságnak szóló, 10 oldalas összefoglaló legfontosabb üzenete, hogy az étrend alapját minél több minimálisan feldolgozott, úgynevezett „valódi” élelmiszer alkossa. Az ajánlás szerint érdemes visszaszorítani a magasan feldolgozott termékek, a hozzáadott cukor és a finomított szénhidrátok fogyasztását, miközben a tápanyagokban gazdag alapanyagok kerülnek előtérbe.
Több fehérje és új szemlélet a tejtermékeknél
Az új irányelv a korábbinál magasabb fehérjebevitelt javasol, testsúlykilogrammonként napi 1,2-1,6 grammot. A gyakorlati ajánlás szerint minden főétkezés tartalmazzon valamilyen fehérjeforrást.
A tejtermékekkel kapcsolatban is változás figyelhető meg: a dokumentum napi három adag tejterméket javasol egy 2000 kilokalóriás étrend részeként, és már a teljes zsírtartalmú, hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékek is helyet kapnak az ajánlásban.
Szigorú üzenet a cukorról és az alkoholról
A hozzáadott cukor fogyasztásának csökkentése továbbra is fontos cél. Az ajánlás gyakorlati megközelítést alkalmaz, és egy étkezésen belül legfeljebb 10 gramm hozzáadott cukrot jelöl meg irányadó felső határként.
Az alkoholra vonatkozó üzenet szintén átalakult. A korábbi napi „1–2 ital” jellegű ajánlás eltűnt a dokumentumból, helyette az a hangsúlyos üzenet jelenik meg, hogy az egészség szempontjából a kevesebb alkoholfogyasztás kedvezőbb. Az irányelv külön kiemeli azokat a csoportokat is, akiknek teljes mértékben.
Külön figyelem a bél-egészség támogatásán
Új, hangsúlyos elemként jelenik meg a bélmikrobiom szerepe. A dokumentum külön foglalkozik a bél-egészség támogatásával, és ennek részeként a fermentált élelmiszerek, valamint a rostban gazdag, minimálisan feldolgozott ételek rendszeres fogyasztását ösztönzi.
A témában további hasznos információkat a Weborvos szakértői cikkében találnak.
(Borítókép: Élelmiszerek. Illusztráció: Getty Images)