A fehérje a szervezet egyik legfontosabb tápláléka, amely szerepet játszik az izmok felépítésében, valamint a hormonok, enzimek és az immunrendszer megfelelő működéséhez is nélkülözhetetlen. A mindennapi étkezésben azonban sokszor félrevezethet az a rengeteg információ és tévhit, amelyek a köztudatban élnek. A Danone Magyarország dietetikusa a Weborvosnak szedte össze a leggyakoribb mítoszokat, amelyek a témát érintik.
1. tévhit: Minél több fehérjét eszünk, annál több izmot építünk
Bár valóban nagy szerepe van a megfelelő mennyiségű fehérje bevitelének az izomnövekedésben, ám az erősítő edzések, a kiegyensúlyozott kalóriabevitel és a megfelelő pihenés ugyanolyan fontos szerepet játszik. Fontos azt is kiemelni, hogy a szervezet csak bizonyos mennyiségű fehérjét képes hasznosítani, vagyis a túlzott bevitel nem eredményez nagyobb izomtömeg-növekedést.
2. tévhit: A növényi fehérjék értéktelenebbek, mint az állatiak
A legtöbb ember elsősorban a húsra, a tojásra vagy a tejtermékekre gondol, ha fehérjeforrásról van szó, azonban a lencse, a csicseriborsó és a szója is remek választás. Igaz, hogy egyes növényi fehérjék nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat optimális arányban, azonban változatos étrenddel és tudatos párosításokkal – például hüvelyesek és gabonafélék együttes fogyasztásával – teljes értékű fehérjebevitel is biztosítható.
3. tévhit: Csak edzés után, 30 percen belül van értelme fehérjét enni
Kutatások cáfolták meg azt a hiedelmet, hogy edzés után fél órán belül kell fehérjét fogyasztani. Ezzel szemben éppen az a fontos, hogy a napi teljes fehérjebevitel inkább egyenletesen elosztódjon a nap folyamán az étkezések között. Az edzések után természetesen nem árt egy fehérjedús étkezés, azonban nem kell számolgatni hozzá a perceket.
4. tévhit: A fehérjedús étrend automatikusan hizlal
A fehérje önmagában nem hizlal, sőt hozzájárul a tartós jóllakottság érzéséhez és az izomtömeg megőrzéséhez, ami a fogyást is támogathatja. A súlygyarapodás akkor alakul ki, ha a bevitt energia tartósan meghaladja a szervezet szükségleteit. Megfelelő mennyiségben és arányban a fehérje fontos szerepet játszik az ideális testtömeg elérésében és fenntartásában.
A többi tévhitet a Weborvos szakértői cikkében lehet elolvasni.
(Borítókép: Proteinben gazdag ételek. Illusztráció: Getty Images)